Bize ile Bağlan

SON DAKİKA

‘Diyarbakır ekmeği’ lezzetini bazcaalt taşlı fırından alıyor

Yayınlanan

aktif

'Diyarbakır ekmeği' lezzetini bazalt taşlı fırından alıyor

Diyarbakır’da bazcaalt taşlı fırınlarda pişen “Diyarbakır ekmeği”, 9 değişik çeşidiyle alan kişilerin beğenisine sunyüceyor.

<br class=”k-br” />

Asırlardır nesilden nesile ulaşarak yapımına ilaçm edilen “Diyarbakır ekmeği”, itinale hazcaırlanan hamur harcı harcının Karacadağ bölgesinde byücenan, kentin simgesi surlar ile eski evlerinde de kullanılan bazcaalt taşından meydana getirilen fırınlarda pişirilmesiyle lezzetine lezzet katıyor.

Fırınlarda büyük kazcaanlamış olurda un, su, tuz ve maya ile hazcaırlanan ekmek hamur harcı harcını, saatlerce bekletildiktson olarakra ustaların ellerinde “tırnaklı, baklava dilimi, mahalle nişanı, çakıl, çek çek, nohut, ikibaşlı, bisküvi ve kareli” olarak adlandırılan 9 değişik şekilde hazcaırlanıyor.

Daha sonrasında ekmek küreğiyle bazcaalt taşlı fırınlarda pişirilen “Diyarbakır ekmeği”, lezzetiyle sofralarda yer ediniyor.

“Yemeğin çeşidine bakılırsa ekmeğin şekli de değişiyor”

İşletmeci Semih Yılmazca, AA muhabirine, mesleğin dedelerinden kendilerine miras kalmış olduğunı so şekildedi.

“Diyarbakır ekmeği” denince akıllara taş fırın ve odun ateşinde pişirilen ekmek geldiğini özetleyen Yılmazca, fırınlarının öteki fırınlardan ayıran hususi durumunun bazcaalt taşı byücenduğunu belirtti.

Ekmeğin taş fırına atılmış olduğunda fazcalaca leziz byücenduğunu ifade eden Yılmazca, “Lezzetli çıkmasındaki etken, bazcaalt taşıdır. Fırınımız katmanlamış olurdan oluşuyor. Fırınımızın içi de dışı da bazcaalt taşlarından oluşuyor.” dedi.

Fırında 9 değişik şekilde “Diyarbakır ekmeği” ürettiklerini belirten Yılmazca, aldıkları siparişlere bakılırsa üretim yapmış olduklarını söyledi.

Yılmazca, şunları kaydetti:

“Yemeğin çeşidine bakılırsa ekmeğin şekli de değişiyor. Kebap için değişik, güvenç için değişik ekmek tercih ediliyor. Lezzet hepsinde aynı sadece şekiller değişik. Diyarbakır’ın yiyecek kültürü kadar ekmek kültürü de fazcalaca varlıklı. Her alan kişimiz yediği yemeğe bakılırsa ekmeğini alıyor. Yedikleri yemeğe bakılırsa ekmeğin şeklini yapıyoruz. Herkati dfakatk tadı değişik.”

“Diyarbakır ekmeğinde işçilik ve kalite mühimdir”

Fırın ustası Abdullah Arslan da 42 yıldir bu işi yapmış olduğunı, isim, şekil ve lezzetiyle ön planda olan ekmeği gelecek nesillere aktarmak için çabaladıklarını dile getirdi.

Hamurunun itinale hazcaırlanması ve şekillerin verilmesi şeklinde işlemlerin ardından ekmeği bazcaalt taşlı fırında pişirdiklerini özetleyen Arslan, “Diyarbakır ekmeğinde işçilik ve kalite mühimdir. Bazcaalt taşı da ekmeğin lezzetini artırıyor. Müşteriler iyi mi ekmek isterlerse o şekilde ekmek pişiriyoruz.” dedi.

35 yıldir ekmek yapımcısılık icra eden Ali Yaşar ise itinale hazcaırladıkları hamur harcı harcını saatlerce dinlenmesi için beklettiklerini söyledi.

Ekmeğin lezzetinden taviz vermemek adına her aşfakatsına dikkat ettiklerini kaydeden Yaşar, “Diyarbakır ekmeği hem şekli hem de lezzetiyle her insanoğlunun beğenisini kazcaanıyor. Farklı kentlerden dahi sipariş alıyoruz.” ifadesini kullandı.

Vatandaşlardan Yunus Görenç de “Diyarbakır ekmeği”nin ertesi güne kalmış olduğunda dahi lezzetini yitirmediğini so şekildedi.

Görenç, “Ben tırnaklı ekmeği fazcalaca seviyorum sadece hepsinin lezzeti aynı, mütevazcaice şekilleri değişik.” dedi.

EKONOMİ

Bankacılık sektörü kredi özgüantimetrei geçen hafta 5 trilyon 581 milyar lira oldu

Yayınlanan

aktif

Yazar

Bankacılık sektörü kredi hacmi geçen hafta 5 trilyon 581 milyar lira oldu

Bankacılık Düzenleme ve Denetleme Kurumu (BDDK) tarafınca piyasaya çıkan haftalık bültene bakılırsa, sektörün kredi özgüantimetrei 22 Nisan saygınlıkıyla 55 milyar 292 milyon lira arttı. Söz mevzusu dörutubetde toplam kredi özgüantimetrei 5 trilyon 525 milyar 383 milyon liradan 5 trilyon 580 milyar 676 milyon liraya terfi etti.

Bankacılık sektöründeki toplam mevyakarmat da (bankalararası dahil), geçen hafta 45 milyar 139 milyon lira arttı. Söz mevzusu haftada yüzde 0,7 yükselen bankacılık sektörü toplam mevyakarmatı, 6 trilyon 112 milyar 692 milyon lira oldu.

Tüketici kredileri meblağı 820 milyar liraya terfi etti

Verilere bakılırsa, tüketici kredileri meblağı, 22 Nisan saygınlıkıyla 9 milyar 622 milyon lira artışla 819 milyar 792 milyon liraya çıktı. Söz mevzusu kredilerin 317 milyar 849 milyon lirası mevzut, 16 milyar 421 milyon lirası taşıt ve 485 milyar 523 milyon lirası gereksinim kredilerinden oluştu.

Söz mevzusu dörutubetde taksitli ticari kredilerin meblağı 3 milyar 864 milyon lira artarak 760 milyar 195 milyon liraya terfi etti. Bankaların ışıktsel kredi kartı alacakları da yüzde 1,4 artışla 235 milyar 226 milyon liraya çıktı. Bireysel kredi kartı alacaklarının 96 milyar 510 milyon lirası taksitli, 138 milyar 716 milyon lirası taksitsiz oldu.

Yasal öz kaynaklar arttı

BDDK haftalık verilerine bakılırsa, bankacılık sektöründe takipteki alacaklar, 22 Nisan saygınlıkıyla bundan ilkinki haftaya bakılırsa 39 milyon lira azcaalarak 161 milyar 852 milyon liraya geriledi. Söz mevzusu takipteki alacakların 129 milyar 491 milyon lirasına hususi karşılık ayrıldı.

Aynı dörutubetde bankacılık sistgüvenılirin yasal öz kaynakları 105 milyar 348 milyon lira artarak 1 trilyon 166 milyar 490 milyon lira oldu.

Devamını görüntüle

GÜNDEM

Bolu Dağı Tüneli bayrfakat hazcaır

Yayınlanan

aktif

Yazar

Bolu Dağı Tüneli bayrama hazır

Türkiye’nin mühim kara yolu geçiş sonbaharergahlarından Anadolu Otoyolu’nun Bolu Dağı Tüneli kesiminde, Rfakatzan Bayramı dinlencei süresince denetimlü trafik akışı sağlanması fakatcıyla Karayolları ekiplarince yürütülen emek harcfakatlar tfakatmlandı.

Rfakatzan Bayramı dinlencei ilkinsinde Ulaştırma ve Altyapı Bakanlığı Karayolları Genel Müdürlüğü ekiplarince, her gün on binlerce aracın geçmiş olduğu sonbaharergahta ulaşımda aksfakat yaşanmfakatsı için emek harcfakat yürütüldü.

Karayolları ekiplari tarafınca Kaynaşlı gişeleri ile Abant Kavşağı içinde byücenan 23 kilometrelik bölgede yol ve viyadüklerde bakım ve onarım ile tünel içinde aydınlatma emekleri gerçekleştirildi.

Ayrıca sonbaharergahta byücenan kameraların bakım, onarım ve temizlik emekleri yapılmış oldu.

Bolu Dağı Tüneli Kontrol Merkezinden bölgenin 92 kamerayla anlık izleneceği sonbaharergahta 40 personel 7/24 esasına gore gorev meydana getirecek. Merkez çalışanlamış olurı, trafik kazcaası ve yangın şeklinde vakaları anında ilk müdahale ekibine bildirecek. Böylekice mümkünlıkler içinde can ve mal yitiklarının önüne geçilmesi hedefleniyor.

Öte taraftan otoyolda yaşanabilecek negatifluklar sonucu yolun ulaşıma kapanması halinde trafik akışı, Abant Kavşağı ve Kaynaşlı gişelerinden D-100 kara yolunun Bolu dağı kesimine yönlendirilecek.

Bayram dinlencei yoğunluğunun cuma günü sabah saatlerinden saygınlıken başlfakatsı, öteki günlerde artarak ilaçm etmesi umut ediliyor.

Güzergahta gorev meydana getirecek İl Emniyet Müdürlüğü ve İl Jandarma Komutanlığına bağlı ekiplar tarafınca da ek önlemler alındı. Bayram dinlencei süresince bölgede gorev meydana getirecek polis ve jandarma mensubu sayısı artırıldı.

Tatil süresince bölgeden geçecek sürücüler trafik kaidelarına uymaları mevzusunda uyarılacak, otoyolun belirli kesimlerinde hız denetimleri yapılacak.

Yetkililer, Rfakatzan Bayramı dinlencei için yola çıkacak sürücülere, vasıtalarının bakımlarını yapmış oldurmaları, sık sık mola vererek dinlenmeleri, uykusuz ve nboyutn yola çıkmfakatları, aşırı hız ve hatalı sollfakat yapmfakatları, trafik işaret ve işaretçilerine uymaları çağrısında byücenmuş oldu.

Devamını görüntüle

dünya

Ukrayna’ya ağır tabanca sevkiyatı önergesi Alman Meclisinde kabul edildi

Yayınlanan

aktif

Yazar

Ukrayna'ya ağır silah sevkiyatı önergesi Alman Meclisinde kabul edildi

Hükümeti oluşturan Sosyal Demokrat Parti (SPD), Yeşiller ve Hür Demokrat Partinin (FDP) verdiği önergeye Hristiyan Birlik Partileri (CDU/CSU) de destek verdi. Önergeye aşırı sağcı Almanya için Alternatif Partisi ve Sol Parti ise karşı oy kullandı.

“Avrupa’daki sulh ve özgürlüğü müdafa” adlı önerge 586 “evet”, 100 “hayır” oyuyla kabul edilirken, 7 milletvekili çekimser oy kullandı.

Kabul edilen önergeyle yargıetin Ukrayna’ya ağır tabancalar ve değişik tabanca sistemleri sevk yazcaınsallmesine olanak sağlanıyor.

Ancak tabanca sevkiyatı NATO üyeleriyle yakın iş birliği içinde kıymetlendirilecek.

Önergeye “hayır” oyu kullanan Sol Parti Meclis Grup Başkanı Dietmar Bartsch, Ukrayna’ya tabanca teslimatlarının bir sonucu olarak nükleer harp riski mevzusunda uyarıda byücenmuş oldu.

Devamını görüntüle

Trend Haberler