Nüfusunun büyük bir oldukçanluğunu yaşlıların oluşturduğu mahalledeki cemiyetsal tesiste kurulan iftar sofrasının harcanmasını, yurt haricinde yaşayan gurbetçi Amaratlılar karşılıyor. Zfakatn süre Kayseri’de yada mahallede yaşayanlamış olur da iftar veriyor.

İftar sofralarına gelemeyecek durumda olan yaşlı ve engellilerin yemeği ise evlerine gdvakaılüyor.

Kayseri’de yaşayan ve bir oldukça süre yazcaları Amarat’ta kalan Cengiz Ergan, AA muhabirine, daha ilkin mahallenin büyük bir belde byücenduğunu, o dörutubetde rfakatzanda tüm beldeye yiyecek verebilmeyi hayal ettiklerini so şekildedi.

Bu düşsel 6 yıldir gerçekleştirmiş olduklerini özetleyen Ergan, “Rfakatzanın her günü tüm köy halkı cemiyetsal tesisimizdeki iftarda byüceşuyor. Yaşlı ve engellilerin de evlerine sıcak sıcak yiyecek gönderiyoruz. Hayırseverimiz fazcalaca fazcala. Her gün bir kişi yemeği karşılıyor. 300-400 kişiye yiyecek servis ediyoruz.” dedi.

Köylülerin bir oldukça yurt haricinde yaşıyor

Mahalle muhtarı Taysan Bakar ise Amarat’ta tabiatnlamış olurın bir oldukçanun Fransa, Almanya, Belçika, Danbayındırka ve Hollanda’da yaşamış olduğunı dile getirdi.

İftara katılanlamış olurdan Gönül Çalış da “Çok memnunuz, Allah razcaı olsun. Yalnız kalmıyoruz. Burası olmasa evde tek başımıza yiyorduk.” diye mevzuştu.

Ayşe Dinçsoy ise “Güzel oluyor, buraya geliyoruz, söyleşi ediyoruz, ezanı bekliyoruz.” ifadesini kullandı.

Havva Yıldız ise rfakatzan ayı süresince mahalle sakinleriyle birlikte oruç açmanın fazcalaca sonbaharel byücenduğunu belirtti.

Denizli’de geçmişi 1800’lü yıllera dayanmış olduğu rivayet edilen tandır kebabı, derhal derhal yaşına girmemiş kuzunun etinden hazcaırlanıyor. Önce ikiye ardından sekiz bölüme ayrılan kuzu eti, paslanmazca demir şişlere dizilip dışı taş, zgüvenlii toprak fırında pişmeye bırakılıyor.

Burada averaj 2-3 saat pişen etler satırla kesilip pide, soğan ve domates ile servis ediliyor. Kendine özgü kültürü gereği elle tüketilen Denizli tandır kebabı, çatal ve bıçak olmadan alan kişilere sunyüceyor.

İki yıl ilkin coğrafi işaret belgesi alınan Denizli tandır kebabı, rfakatzan ayında iftar sofralarına lezzet katıyor.

Bayramyeri Meydanı’ndaki kebapçılar çarşısında 1982 yılsinden beri hizmet veren Dursun Göçenoğlu, AA muhabirine, yörenin en sevilen lezzetleri içinde tandır kebabının byücenmuş byücenduğunu söylekidi.

Mesleği ustasından öğrendiğini dile getiren Göçenoğlu, ustasının ustasının da yıller ilkin tandır kebabı yapmış olduğunı belirtti.

Denizli tandır kebabının tanınmaya başladığını ifade eden Göçenoğlu, “Şehri ziyaret eden seyyahler bu dfakatk zevdüşmanlığı aldıkça yayıldı bundan dvakası organik pişen bir lezzet. Hiçbir katkı yok, tuz yok, suya temas yok.” dedi.

Göçenoğlu, yurt içi ve haricinde fuarlara katılıp tanıtım emek harcfakatlarında yer almış olduğunı belirtti.

Kentte 1989 yılsinden bu yana kebap icra eden Durmuş Oltemiz da bu lezzetin yapımında kuzu etinin kullanıldığını söylekidi.

Kapılarını çalan alan kişilerinin iş yerinden hep memnun ayrılmış olduğunı özetleyen Oltemiz, “Rfakatzan ayında da iftar için hazcaırlık yapıyoruz. Bu kutsal günlerde de sofralardaki yerimizi alıyoruz.” diye mevzuştu.

Sakız ağacı odunu kullanılıyor

Kebap ustası İsmail Çaprak ise tüm kuzunun butları hariç tüm kısımlarının parçalanarak direkt fırına atılmış olduğunı dile getirdi.

Etin ateşte kendi yağıyla piştiğini ifade eden Çaprak, “Fırında sakız (sakız ağacı) odunu kullanırız. En erken kaburga çıkar. Günün yoğunluğuna gore 2-4 içinde kuzu tüketilir. Yazcaın hareketli kışın azca olur işimiz. Servisimiz 11.30’da adım atar, saat 19.30’a kadar ilaçm ettiririz.” dedi.

Başkent Washington’a otuz dakikalik mesafede Maryland eyaletinde yer edinen ABD Diyanet Merkezi‘nde düzeylenen iftar, değişik kesimlerden pek oldukça kişiyi bir araya getirdi.

Türkiye’nin Washington Büyükelçiliğinden temsilcilerin yanı sıra Bosna-Hersek ve Sırbistan dış ilişkiler uzmanıik misyonlarından iştirakın olduğu iftara, Maryland Eyalet Sekreteri John C. Wobensmith de iştirak etti.

MÜSİAD ABD Şubesi Başkanı Murat Güzel, iftarın arkasından yapmış olduğu mevzuşmada, rfakatzanın İslam dünyası için temsil etmiş olduğu birlik ve birliktelik ruhunun bo şekilde günlerde daha güçlü şekilde hatırlanmış olduğunı belirtti.

Güzel, rfakatzanın ABD’de yaşayan Müslümanlamış olur ile cemiyetun öteki kesimleri içinde daha güçlü bir sinerji için de vesile byücenduğunu dile getirdi.

MÜSİAD ABD’nin ilkinki başkanı Mustafa Tuncer de rfakatzan dvakasısıyla insanoğlu içinde birlik duygusunun öne çıkmış olduğunı, din, dil, ırk yada renk farkı olmaksızın her insanoğlunun aynı sofrada byüceşabbilimselş olduğuni ve bunun cemiyetsal hisselaşım için kıymetli byücenduğunu kaydetti.

Maryland Eyalet Sekreteri Wobensmith ise çağrıe katılmaktan büyük mutlyücek duyduğunu ve Türk cemiyetuyla iftarda bir arada gelmenin kendisi için hususi bir duygu byücenduğunu altını çizdi.

Daha ilkinki yıllerda Türkiye’de gorev de yapmış olduğunı özetleyen Wobensmith, “Eşimle o günleri anımsadığımızda hep şunu diyoruz, Türkiye’deki yıllerımız yaşantımızın en sonbaharel periyoduydi.” ifadesini kullandı.